Przełęcz Orłowicza 2015

Iiiii jest!!! W końcu jest! Po dłuższej przerwie udało się wyskoczyć na Połoniny. Zaplanowaliśmy z moim kumplem Radkiem wschód na przełęczy. Niby zima słaba, ale dawno nie dostałem tak w kość w górach. Wprawdzie nie było wiele na minusie, ale wiatr robił swoje i dało się poczuć, w których miejscach kurtka jest szyta ;) Wstałem o 3.00, wróciłem mega zmęczony i owiany...i nie mogę się doczekać kolejnego wypadu :))

Zaczynamy naprawdę wcześnie ;)

.

.

Tak se tańczę z rana ...fot.Radek Kaźmierczak

Mars w Bieszczadach

Radek w pracy

.

.

.

Wracamy na spokojnie

I na koniec taki obrazek...fot.Radek Kaźmierczak

Drożdżowe ciasto z serem

Drożdżowe ciasto z serem

Dzisiaj wreszcie jakiś przepis z Ani produkcji. Często goście zwracają nam uwagę, że powinniśmy zamieszczać na blogu przepisy na potrawy, które u nas zjedli. Zobaczymy jak to wyjdzie, mam nadzieję, że w tym roku będzie ich więcej... strasznie to czasochłonne... ;)
Dobra, dalej pisze Pani Kierowniczka.
CIASTO:
- 125 ml mleka
- 1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)
- 55 g cukru
- 4 łyżki masła (roztopionego i lekko przestudzonego)
- 1 duże żółtko
- 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 340 g mąki tortowej
- 2 szczypty soli
SER:
- ok. 0,5 kg białego sera
- cukier do sera
- cynamon
- kasza manna
POLEWA:
- 240 g cukru pudru
- 4 łyżki masła
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 1 łyżka mleka
- 1/2 łyżeczki wanilinowego ekstraktu
- szczypta soli

Letnie mleko mieszamy z 125 ml letniej wody. Dodajemy drożdże, szczyptę cukru i zostawiamy na ok. 10 min. w ciepłym miejscu.
W misce ucieramy masło (roztopione), żółtko i ekstrakt wanilinowy, w drugiej misce mieszamy mąkę, pozostały cukier i sól, a następnie dodajemy utarte masło i zaczyn drożdżowy. Wyrabiamy ciasto, tak aby odkleiło się od rąk. Formujemy kulę, którą smarujemy pozostałym roztopionym masłem i przykrywamy bawełnianą szmatką na ok. 1 h do wyrośnięcia (podwojona objętość).
Następnie wykładamy ciasto i rozwałkowujemy na prostokąt i nakładamy ser - rozsmarowując, zostawiając po 2 cm na boki wolnego ciasta. Zwijamy formując roladę i wkładamy do zamrażarki na ok. 30 min. Po tym czasie wyjmujemy z zamrażarki, przecinamy ciasto wzdłuż i przeplatamy, a końce lepimy. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 170-180 stopni i pieczemy 30 - 40 min.
Wyjmujemy ciasto z piekarnika i na ciepłe ciasto wylewamy polewę.

SER: Biały ser rozgniatamy widelcem, dodajemy tyle cukru, aby był za słodki :) oraz 2 łyżki manny; można dodać cynamon jeśli ktoś lubi i wszystkie składniki mieszamy, aby uformowały się w jednorodną ścisłą masę.

POLEWA: Mieszamy składniki na polewę i delikatnie ją podgrzewamy.


SMACZNEGO :)

Zima

Święta i Sylwestra mamy za sobą, goście dopisali i wyglądali na zadowolonych ;) Naprawdę sporo się działo i nawet nie było czasu, żeby wyskoczyć w góry. Dlatego zamieszczam kilka zdjęć, które udało się zrobić jadąc po pranie lub wyskakując na szybki spacer z psem ;) Wbrew zapowiedziom mieliśmy śnieg, wyciągi działały i dodam, że jest i działają. Przez chwilę mieliśmy nawet -25... Na dzień dzisiejszy zima się trzyma i mam sporą nadzieję, że będzie lepsza niż zeszła. Chyba nie mam zbyt wygórowanych życzeń :))

...za klimat, za nastrój.

... za klimat, za nastrój.
Za przestrzeń, za wiatr...za to, że gdy wyjdę z domu zawsze coś się wydarzy...coś zwykłego. Jeden krok na łąki, drugi krok już w lesie. Oddycham grudniowym powietrzem głęboko, i przez tę chwilę nie muszę nic. Spośród wszystkich ludzi jestem tu sam.

Gęsi Zakręt

Dzisiaj wyjątkowo zdjęcia zrobione przez naszego gościa. Zdjęcia zrobił Piotr Bałdys, iii są świetne, iii dziękujemy bardzo!!

gę gę

fot.Piotr Bałdys

fot.Piotr Bałdys

fot.Piotr Bałdys

fot.Piotr Bałdys

fot.Piotr Bałdys

fot.Piotr Bałdys

fot. Piotr Bałdys

Listopad

No chyba nic ciekawego nie napiszę...po prostu Listopad. Zdjęcia tylko pokażę ;)
Fotki z różnych wypadów i..., i różne są, łączy je..Listopad. Jak widać naprawdę nie ma nic ciekawego do powiedzenia...Listopad.